Việc khéo léo kết hợp 5 dược thiện từ củ sen giúp thanh nhiệt. Dưỡng huyết mùa hè vào mâm cơm hằng ngày chính là bí quyết tuyệt vời. Để các bà nội trợ chăm sóc sức khỏe người thân yêu một cách trọn vẹn và an toàn nhất.
Tại sao củ sen lại được xem là giải pháp tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể và bồi bổ khí huyết hiệu quả vào những ngày nắng nóng?
Trong y học cổ truyền, củ sen (hay còn gọi là liên ngẫu). Là một loại nguyên liệu vô cùng quý giá sở hữu tính hàn khi dùng sống. Và chuyển sang tính ôn khi được nấu chín. Đối với thời tiết oi bức của mùa hè, cơ thể con người rất dễ bị tích tụ nhiệt độc. Dẫn đến các tình trạng khó chịu như nóng trong người, hay nổi mụn nhọt, mất ngủ và háo nước. Việc sử dụng củ sen trong các bữa ăn hằng ngày có tác dụng thanh tâm, an thần. Kích thích sản sinh tân dịch để làm dịu cơn khát. Đồng thời bảo vệ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, loại củ này. Là nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ tự nhiên, vitamin C, sắt và kali. Các hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong củ sen giúp dọn dẹp các gốc tự do. Củng cố hệ miễn dịch tự nhiên và thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu diễn ra thuận lợi. Đối với người phụ nữ giữ lửa tổ ấm, đây chính là một nguyên liệu “vàng” lành tính. Giúp bạn vừa giải quyết bài toán hạ nhiệt cơ thể cho chồng con. Vừa hỗ trợ dưỡng nhan, làm mát da cho chính bản thân mình trong suốt những tháng hè oi ả.
Đâu là cách kết hợp 5 dược thiện từ củ sen giúp thanh nhiệt, dưỡng huyết mùa hè chuẩn Đông y để đổi vị cho mâm cơm nhà bạn?
Thay vì lặp đi lặp lại những món luộc hay xào thông thường gây nhàm chán cho vị giác. Các mẹ có thể linh hoạt biến tấu củ sen thành những món ăn bài thuốc bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa củ sen. Và các nguyên liệu Đông y quen thuộc như hạt sen, táo đỏ. Hay đậu xanh sẽ nhân đôi hiệu quả bồi bổ cơ thể.
| Tên món dược thiện từ củ sen | Nguyên liệu kết hợp chủ yếu | Công năng sinh học đối với sức khỏe | Thời điểm thưởng thức lý tưởng |
| Canh củ sen hầm sườn non | Củ sen tươi, sườn heo, hạt sen, củ từ. | Bồi bổ khí huyết, kiện tỳ vị, giúp ăn ngon ngủ sâu giấc. | Dùng trong bữa ăn chính (trưa hoặc tối). |
| Cháo củ sen đậu xanh | Củ sen nghiền, đậu xanh nguyên vỏ, gạo tẻ. | Thanh nhiệt độc, giải trừ nắng nóng, làm mát nội môi. | Bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ xế chiều. |
| Chè củ sen long nhãn | Củ sen thái lát, long nhãn, táo đỏ, đường phèn. | Dưỡng huyết, thanh tâm, cải thiện chứng mất ngủ mạn tính. | Món tráng miệng giải nhiệt buổi chiều. |
| Nước ép củ sen lê tươi | Củ sen sống, lê ngọt, một chút mật ong. | Sinh tân dịch, làm dịu họng, trị ho khan do phế nhiệt. | Uống sau bữa ăn khoảng 1 đến 2 tiếng. |
| Củ sen xào mộc nhĩ | Củ sen, mộc nhĩ đen, cà rốt, hành ba rô. | Bổ sung sắt, hoạt huyết, hỗ trợ dưỡng da sáng mịn. | Món xào thanh đạm trong bữa cơm tối. |
Các bà nội trợ cần lưu ý những kinh nghiệm thực tế nào khi sơ chế và thưởng thức củ sen để bảo toàn giá trị sinh học?
Để các món ăn phát huy được tối đa công dụng y khoa. Khâu lựa chọn và sơ chế nguyên liệu đóng một vai trò vô cùng quan trọng mà các mẹ cần lưu ý. Bạn nên ưu tiên chọn những đốt củ sen có vẻ ngoài đầy đặn, mập mạp. Màu sắc vàng tự nhiên và không có các vết bầm dập hay tụ máu. Khi cắt củ sen ra, nên ngâm ngay vào một tô nước lạnh có pha chút nước cốt chanh hoặc giấm trắng để giữ cho các lỗ sen luôn giữ được màu trắng ngần đẹp mắt. Không bị thâm đen do quá trình oxy hóa tự nhiên khi tiếp xúc với không khí.