Chỉ trong vài năm, bingsu đã trở thành cái tên quen thuộc trên thực đơn nhiều quán cà phê, trà sữa. Món tráng miệng này không chỉ để giải nhiệt. Với nhiều bạn trẻ, đây còn là một phần của thói quen check-in, chia sẻ trải nghiệm. Vậy điều gì khiến món đá bào Hàn Quốc này duy trì sức hút lâu vậy? Bài viết dưới đây sẽ phân tích từ góc độ văn hóa. Đồng thời, bài viết cũng nhìn nhận từ xu hướng tiêu dùng của giới trẻ Việt.
Món Đá Bào Hàn Quốc Này Du Nhập Vào Việt Nam Từ Đâu?
Bingsu (hay patbingsu) là món tráng miệng có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Món ăn gồm lớp đá bào mịn như tuyết. Bên trên là trái cây, kem tươi, siro hoặc nhiều loại topping khác. Theo Báo Cần Thơ, món ăn này ngày nay không còn là món giải nhiệt đơn thuần. Nó đã trở thành biểu tượng của xu hướng tráng miệng hiện đại tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Sự du nhập của món ăn này gắn liền với làn sóng văn hóa Hallyu. Trong hơn một thập kỷ qua, âm nhạc, điện ảnh và thời trang Hàn Quốc đã ảnh hưởng sâu rộng đến giới trẻ Việt. Theo Báo Cần Thơ, ẩm thực Hàn Quốc cũng dần trở thành một phần của xu hướng này. Món tráng miệng đá bào vì vậy không chỉ được đón nhận vì hương vị. Nó còn mang theo sức hút của cả một nền văn hóa đang phổ biến rộng rãi.
Ngoài yếu tố văn hóa, khí hậu nhiệt đới của Việt Nam cũng là điều kiện thuận lợi. Theo trang Việc Làm Đầu Bếp, Hàn Quốc có khí hậu lạnh hơn Việt Nam nhiều. Dù vậy, người dân xứ sở kim chi vẫn yêu thích món này quanh năm. Điều đó lý giải vì sao khi du nhập vào một nước nhiệt đới như Việt Nam, món ăn giải nhiệt này lại càng dễ được đón nhận.
Điều Gì Khiến Bingsu Trở Thành Trào Lưu Được Giới Trẻ Việt Yêu Thích?
Yếu tố đầu tiên là vẻ ngoài bắt mắt. Theo Foody, một phần thường được trình bày trong thố lớn. Phía trên phủ đầy bánh cookie, trái cây, kem, siro và chocolate nhiều màu sắc. Trong thời đại mạng xã hội, một món ăn đẹp mắt luôn có lợi thế lan tỏa nhanh. Nhiều bạn trẻ tìm đến món này không chỉ để thưởng thức. Họ còn muốn chụp ảnh và chia sẻ trải nghiệm.
Yếu tố thứ hai là sự đa dạng trong cách biến tấu. Theo nhà thuốc Long Châu, theo thời gian, món ăn đã được biến tấu với nhiều loại topping khác nhau. Matcha, chocolate, phô mai hay trái cây tươi đều có thể xuất hiện trên một phần đá bào. Sự đa dạng này giúp món ăn phù hợp với nhiều khẩu vị. Một quán vì vậy có thể phục vụ đồng thời nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
Yếu tố thứ ba nằm ở tính phù hợp với thói quen sinh hoạt của giới trẻ. Theo trang vieclamdaubep.vn, món tráng miệng này dễ ăn và hợp thị hiếu của nhiều lứa tuổi. Nó thường xuất hiện trong các buổi hẹn hò, họp mặt bạn bè hoặc gia đình. Một phần đá bào thường dành cho hai đến ba người. Vì vậy, món ăn này còn mang tính chất kết nối. Nó khuyến khích việc chia sẻ và trò chuyện khi thưởng thức cùng nhau.
Cuối cùng, sự phát triển của thị trường F&B Việt Nam cũng góp phần củng cố sức hút này. Theo Báo Cần Thơ, nhu cầu trải nghiệm các món tráng miệng mới ngày càng lớn tại Việt Nam. Nhiều quán cà phê, trà sữa và nhà hàng đã nhanh chóng cập nhật món ăn này vào thực đơn. Điều đó giúp trào lưu duy trì độ phủ sóng. Nó không chỉ là một hiện tượng ngắn hạn rồi biến mất.
Trào Lưu Này Có Còn Giữ Được Sức Hút Trong Thời Gian Tới Không?
Nhìn vào hành trình phát triển tại Việt Nam, đây không đơn thuần là một trào lưu nhất thời. Theo iPOS, món ăn này đã tạo nên một cơn sốt đặc biệt trong giới trẻ suốt nhiều năm gần đây. Sức hút này không chỉ dừng lại ở giai đoạn mới du nhập. Nó còn tiếp tục lan tỏa qua nhiều mùa hè liên tiếp.
Một phần lý do đến từ khả năng thích nghi của món ăn. Món tráng miệng này không bị bó buộc trong một công thức cố định. Các quán ăn, quán cà phê có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản mới. Điều này giúp phù hợp với thị hiếu đang thay đổi của giới trẻ. Chính sự linh hoạt đó giúp trào lưu tránh được tình trạng bão hòa nhanh, khác với một số xu hướng ẩm thực khác.
Bên cạnh đó, thói quen tiêu dùng của giới trẻ cũng đang thay đổi. Nhiều người trẻ hiện nay ưu tiên trải nghiệm hơn là chỉ đơn thuần ăn uống. Một món tráng miệng vừa ngon, vừa đẹp mắt, vừa gắn với câu chuyện văn hóa. Vì vậy, món ăn này có nhiều lợi thế. Nó dễ dàng duy trì vị trí trong lòng thực khách trẻ. Các xu hướng ẩm thực khác vẫn liên tục xuất hiện. Dù vậy, món ăn này vẫn cho thấy sức sống bền bỉ.
Tổng kết
Tóm lại, bingsu trở thành trào lưu ẩm thực giới trẻ Việt nhờ nhiều yếu tố cộng hưởng. Đó là làn sóng văn hóa Hallyu và khí hậu nhiệt đới phù hợp. Đó còn là vẻ ngoài bắt mắt trên mạng xã hội. Ngoài ra còn có sự đa dạng trong biến tấu và thói quen chia sẻ trải nghiệm của giới trẻ. Từ một món ăn xa lạ, bingsu đã trở thành phần quen thuộc trong văn hóa tráng miệng hiện đại. Với đà phát triển của thị trường F&B, món đá bào này nhiều khả năng vẫn tiếp tục được giới trẻ yêu thích trong thời gian tới.
Xem thêm: https://cskhoe.com/lau-kho-ho-nam-la-gi-nguon-goc-cach-nau-tai-nha/
Xem thêm: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/10-quan-bingsu-ngon-cuc-noi-tieng-tai-sai-gon-1408392