Bánh tiramisu là món tráng miệng quyến rũ đến từ Ý với sự hòa quyện của vị cà phê thơm nồng, chút béo ngậy của phô mai và bột ca cao đắng nhẹ. Tin vui là bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này thành một phiên bản lành mạnh hơn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tiramisu healthy, ít calo. Giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà vẫn giữ được vóc dáng cân đối.
Ăn bánh tiramisu truyền thống có béo không?
Một phần bánh tiramisu truyền thống (khoảng 100g) thường chứa từ 300 đến 400 calo. Lượng calo lớn này đến từ các nguyên liệu giàu năng lượng như phô mai mascarpone, kem tươi (whipping cream), trứng gà và đường cát trắng. Bên cạnh đó, bánh quy sampa dùng trong công thức cũng chứa một lượng tinh bột tinh chế đáng kể.
Nếu bạn đang trong chế độ thâm hụt calo để giảm cân. Việc tiêu thụ một phần bánh truyền thống sẽ dễ làm vượt mức calo quy định trong ngày. Do đó, việc thay thế bằng các nguyên liệu ít béo, ít đường là giải pháp hoàn hảo để bạn vừa được ăn ngon, vừa kiểm soát được cân nặng.
Cách làm bánh tiramisu healthy giảm cân tại nhà như thế nào?
Để giảm lượng calo xuống mức thấp nhất mà vẫn giữ được cấu trúc mềm mịn. Hương vị đậm đà đặc trưng của bánh tiramisu. Chúng ta sẽ thay thế một số nguyên liệu cốt lõi bằng các lựa chọn lành mạnh hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Phần cốt bánh. 4 – 5 lát bánh mì đen hoặc bánh mì nguyên cám (thay cho bánh quy sampa chứa nhiều đường).
- Phần kem. 200g sữa chua Hy Lạp tách béo, 100g phô mai tươi không béo, 2 thìa mật ong hoặc đường ăn kiêng.
- Phần hương vị. 1 ly cà phê đen nguyên chất không đường, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 10g bột ca cao nguyên chất để rắc lên bề mặt.
Các bước thực hiện chi tiết
- Làm phần kem healthy. Cho sữa chua Hy Lạp, phô mai tươi, đường ăn kiêng và tinh chất vani vào một bát lớn. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn màng và có độ bông nhẹ.
- Chuẩn bị cốt bánh. Cắt các lát bánh mì nguyên cám thành các miếng vừa vặn với khuôn hoặc ly thủy tinh mà bạn dự định xếp bánh.
- Nhúng bánh. Nhúng nhanh từng miếng bánh mì vào ly cà phê đen. Lưu ý nhúng nhanh tay để bánh thấm vị cà phê nhưng không bị mủn.
- Xếp lớp bánh. Xếp một lớp bánh mì đã nhúng cà phê xuống đáy khuôn. Tiếp theo, múc một lớp kem sữa chua trải đều lên trên. Lặp lại thao tác này cho đến khi đầy khuôn. Lớp trên cùng phải là lớp kem.
- Làm lạnh và hoàn thiện. Đậy kín khuôn bánh và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 tiếng để bánh định hình và các hương vị hòa quyện vào nhau. Trước khi ăn, bạn rây đều một lớp bột ca cao nguyên chất lên bề mặt bánh.
Những lưu ý gì khi thưởng thức bánh tiramisu để không bị tăng cân?
Mặc dù phiên bản bánh tiramisu healthy này đã giảm tối đa lượng calo và chất béo xấu. Bạn vẫn cần ăn uống có điều độ để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất.
- Kiểm soát khẩu phần ăn. Bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải, khoảng 80g – 100g cho một lần thưởng thức như một bữa xế nhẹ nhàng.
- Thời điểm ăn hợp lý. Nên ăn bánh vào ban ngày, tốt nhất là vào bữa sáng hoặc bữa xế chiều trước khi tập luyện để cơ thể có thời gian chuyển hóa năng lượng. Tránh ăn vào buổi tối muộn trước khi đi ngủ.
- Kết hợp lối sống lành mạnh. Hãy luôn duy trì một chế độ ăn uống giàu chất xơ, đủ protein và chăm chỉ tập luyện thể dục thể thao mỗi ngày.
Tự làm một chiếc bánh tiramisu phiên bản lành mạnh tại nhà không hề phức tạp mà lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Công thức này giúp bạn cắt giảm được hơn một nửa lượng calo so với bánh ngoài tiệm. Đồng thời bổ sung thêm protein từ sữa chua Hy Lạp. Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay để tự thưởng cho mình món bánh tiramisu thơm ngon, bổ dưỡng mà chẳng ngại tăng cân nhé!
Xem thêm: Yến mạch ngâm qua đêm: Cách chuẩn bị bữa sáng siêu tốc cho dân văn phòng bận rộn
Xem thêm: Tác dụng, lợi ích và những lưu ý khi sử dụng bột cacao nguyên chất