Quả dứa không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng kho tàng dinh dưỡng phong phú, đem đến vô số giá trị tích cực cho cơ thể con người…
Thành phần dinh dưỡng trong quả dứa
Trong một khẩu phần dứa tươi (140g) bao gồm:
| Thành phần | Hàm lượng |
|---|---|
| Năng lượng | 59,61kcal |
| Carbohydrate | 11,48g |
| Protein | 0,84g |
| Lipid | 0,28g |
| Fiber | 2,52g |
| Độ ẩm | 121,52g |
Những tác động tích cực của dứa đối với sức khỏe
1. Kho tàng vitamin và chất khoáng
Dứa được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, đặc biệt nổi bật với vitamin C, vitamin B6 cùng mangan.
- Vitamin C: Đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố hệ thống miễn dịch, nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp và chống lại tác hại của gốc tự do.
- Vitamin B6: Thiết yếu cho hoạt động não bộ, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng và duy trì sự cân bằng nội tiết tố.
- Mangan: Sở hữu khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, thúc đẩy quá trình phát triển và cải thiện chuyển hóa.
2. Khả năng kháng viêm tự nhiên
Dứa chứa bromelain – một enzyme có đặc tính kháng viêm xuất sắc. Nghiên cứu cho thấy bromelain có khả năng làm dịu các phản ứng viêm trong cơ thể, mang lại hiệu quả tích cực trong điều trị viêm khớp, phản ứng dị ứng và rối loạn tiêu hóa. Đồng thời, chất này còn góp phần nâng cao hiệu suất vận động, giảm thiểu đau nhức và rút ngắn thời gian hồi phục sau chấn thương.
Bromelain trong dứa giúp làm dịu viêm nhiễm, có lợi cho người mắc viêm khớp, dị ứng và các vấn đề về đường tiêu hóa.
3. Cải thiện chức năng tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ cao, dứa trở thành người bạn đồng hành tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Chất xơ có tác dụng điều tiết hoạt động ruột, nuôi dưỡng vi sinh vật có ích trong đường ruột và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tiêu hóa như táo bón hay tiêu chảy. Bên cạnh đó, dứa còn cung cấp các enzyme tiêu hóa tự nhiên, hỗ trợ quá trình phân giải thức ăn và tối ưu hóa khả năng hấp thụ dinh dưỡng.
4. Bảo vệ thị lực
Dứa sở hữu nguồn vitamin A và beta-carotene dồi dào – hai chất dinh dưỡng không thể thiếu cho sức khỏe đôi mắt. Vitamin A góp phần ngăn chặn thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác – một trong những nguyên nhân chính gây suy giảm thị lực ở người cao tuổi. Beta-carotene sau khi được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, đã được khoa học chứng minh có khả năng phòng ngừa đục thủy tinh thể và các bệnh lý mắt khác do lão hóa.
5. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Kalium và chất xơ trong dứa đều là những yếu tố then chốt cho một trái tim khỏe mạnh. Kalium có vai trò điều hòa huyết áp, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và đột quỵ. Trong khi đó, chất xơ giúp kiểm soát nồng độ cholesterol trong máu, góp phần bảo vệ hệ tim mạch khỏi các nguy cơ tiềm ẩn.
Dứa có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Cơm chiên dứa, cà ri dứa, nộm dứa, sinh tố…
Kết luận
Dứa thực sự là một siêu thực phẩm với hương vị tuyệt hảo và giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Dù được thưởng thức tươi sống, chế biến thành món ăn hay pha chế thành đồ uống, dứa luôn là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của bạn.