Rau bầu đất – loài cây từng mọc hoang ven đường, nay đã xuất hiện nhiều hơn trong vườn nhà và cả chợ dân sinh. Lý do không chỉ vì cây dễ trồng, dễ sống mà còn bởi rau bầu đất được xem là “vị thuốc lành tính” với nhiều công dụng đáng chú ý trong chăm sóc sức khỏe.
1.Tác dụng của rau bầu đất
Theo ghi nhận từ Y học cổ truyền, rau bầu đất (hay còn được biết đến với các tên gọi như kim thất, thiên hắc địa hồng) có vị cay ngọt, hơi đắng, mùi thơm nhẹ, tính bình và tác động chính vào hai kinh Can và Thận.
Một số công dụng nổi bật của rau bầu đất:
- Giải nhiệt, giải độc: Giúp làm mát cơ thể, thải độc tự nhiên.
- Lợi tiểu: Tăng cường quá trình bài tiết, hỗ trợ lọc thận.
- Chống viêm: Giảm sưng, kháng viêm hiệu quả.
- Tiêu ứ, giảm phù: Thích hợp dùng khi bị bầm tím, sưng tấy.
- Giảm ho: Làm dịu cổ họng, cải thiện tình trạng ho kéo dài.
- Lưu thông khí huyết: Hỗ trợ máu huyết lưu thông ổn định.
🌱 Rau bầu đất không chỉ là món rau bổ dưỡng mà còn được tin dùng như một phương thuốc tự nhiên.
2. Một số bài thuốc dân gian từ rau bầu đất
- Chữa tiểu đêm, tiểu buốt: Dùng 80g rau bầu đất, sắc cùng 700ml nước, đun cạn còn 200ml. Chia làm 2 lần uống trong ngày, tránh dùng buổi tối.
- Hỗ trợ điều trị viêm bàng quang, khí hư: Kết hợp rau bầu đất, ý dĩ và tam thất, mỗi loại 15g. Sắc uống 2 lần mỗi ngày.
- Ổn định đường huyết: Nhai trực tiếp 7–9 lá bầu đất vào buổi sáng và chiều, giúp hỗ trợ điều chỉnh lượng đường máu.
- Giảm ho, viêm họng: Nhai vài lá bầu đất, giữ nước trong miệng rồi nuốt từ từ.
- Viêm phế quản mạn tính: Nên chế biến rau bầu đất thường xuyên trong bữa ăn như xào, luộc hay nấu canh.
- Chữa bầm tím, va chạm: Lấy rau bầu đất khô giã với ít tiêu đen, đắp trực tiếp lên vùng bị thương, thay băng hàng ngày trong khoảng 3 ngày.
- Giảm khí hư, bạch đới: Dùng 20g bầu đất kết hợp với các vị thuốc khác như cỏ xước, củ gai sao vàng, kim ngân hoa và cam thảo đất. Sắc uống mỗi ngày, chia 2–3 lần.
- Trẻ bị đái dầm: Nấu canh rau bầu đất thường xuyên giúp cải thiện tình trạng.
- Hỗ trợ tiêu hóa, trị táo bón: Giã nhuyễn 1 nắm rau bầu đất tươi, hòa với 100ml nước nguội. Chia uống 2 lần/ngày, liên tục 5–6 ngày.
- Chứng mất ngủ: Bổ sung rau bầu đất tươi vào thực đơn hàng ngày có thể giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng.
3. Gợi ý cách chế biến rau bầu đất trong bữa ăn
- Ăn sống: Rau non có thể dùng làm rau sống hoặc trộn gỏi. Luôn đảm bảo rửa thật kỹ trước khi dùng để đảm bảo vệ sinh.
- Nấu canh với thịt băm, tôm hoặc cá: Món canh thanh đạm, dễ ăn và nhiều dưỡng chất. Cách làm đơn giản: xào sơ nguyên liệu chính, đổ nước vào đun sôi, cho rau vào sau cùng, nêm gia vị và nấu thêm 1–2 phút.
- Xào tỏi: Phi thơm tỏi, cho rau vào đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu xanh. Có thể kết hợp với thịt bò hoặc thịt gà để tăng giá trị dinh dưỡng.
- Luộc: Món luộc đơn giản, dùng với nước chấm đậm đà như nước mắm tỏi hoặc nước tương gừng đều ngon miệng.
Tuy chỉ là loài rau mọc dại, nhưng rau bầu đất đã và đang chứng minh được giá trị tuyệt vời của mình trong y học dân gian và đời sống hằng ngày. Nếu có cơ hội, bạn hãy thử đưa loại rau này vào bữa ăn – vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe!