Thực phẩm & Dinh dưỡng

La hán quả, một viên ngọc quý từ núi cao châu Á, đã du hành hàng nghìn năm để đến với chúng ta. Từ những đỉnh núi mờ sương đến ly trà thơm ngon trong tay bạn, đây là câu chuyện đầy thú vị về loại quả "thần tiên" này.

Chế độ ăn lành mạnh cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu. Bao gồm carbohydrate, protein, lipid, vitamin và khoáng chất. Mục tiêu là duy trì sức khỏe tối ưu và phòng ngừa bệnh tật.

Thực phẩm tươi từ nông trại địa phương không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tạo nên những món ăn ngon tuyệt vời. Dưới đây là 5 món ăn dễ làm, bổ dưỡng từ nguyên liệu địa phương.

Việc lựa chọn thực phẩm tươi từ nông trại địa phương không chỉ đơn giản như đi chợ. Cần có kiến thức và kỹ năng để chọn được sản phẩm chất lượng tốt nhất và bảo quản đúng cách.

Thực phẩm tươi từ địa phương đang trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm. Không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, việc lựa chọn thực phẩm địa phương còn góp phần bảo vệ môi trường sống.

Nước ion kiềm là loại nước có tính kiềm cao với độ pH từ 8.5-9.5, được tạo ra bằng công nghệ điện phân tiên tiến. Loại nước này chứa nhiều ion tích cực, giàu hydrogen hòa tan và có phân tử siêu nhỏ dễ hấp thụ.

Trong thế giới đa dạng của các loại trái cây nhiệt đới, mãng cầu xiêm (Annona muricata), hay còn gọi là mãng cầu gai, sầu riêng xiêm, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị độc đáo, chua ngọt hấp dẫn mà còn được mệnh danh là một "siêu thực phẩm" với những công dụng vượt trội cho sức khỏe. Đặc biệt, mãng cầu xiêm được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch và tiềm năng hỗ trợ chống ung thư mà ít loại quả nào có được.

Buổi sáng là thời điểm vàng để cơ thể hấp thụ dưỡng chất. Uống nước ion kiềm lúc này mang lại hiệu quả tối ưu cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị thói quen đơn giản này.

Nấm linh chi (Ganoderma lucidum) được mệnh danh là "thần dược" trong y học cổ truyền phương Đông. Loại thảo dược này thuộc họ nấm lim (Ganodermataceae) và còn có những tên gọi khác như Tiên thảo, Nấm trường thọ, Vạn niên thanh. Trong "Thần nông bản thảo" và "Bản thảo cương mục", nấm linh chi được xếp vào loại thượng phẩm - những vị thuốc quý có thể sử dụng lâu dài mà không gây tác hại.

Trong thế giới của những loại quả nhỏ bé, ít ai biết đến một "ngôi sao" thực sự, đó chính là Acerola, hay còn được biết đến với cái tên dân dã ở Việt Nam là sơ ri chua. Mặc dù có kích thước khiêm tốn, loại quả này lại ẩn chứa một "bí mật" dinh dưỡng đáng kinh ngạc: hàm lượng vitamin C vượt trội, có thể gấp tới 30 lần (thậm chí 50-100 lần theo một số nghiên cứu) so với cam – loại quả thường được mặc định là "vua vitamin C".

Đậu rồng, hay còn gọi là đỗ khế, là loại cây quen thuộc nhưng lại chứa đựng giá trị dinh dưỡng vượt xa sự tưởng tượng. Nhiều gia đình trồng đậu rồng chỉ vì dễ chăm sóc, không biết rằng họ đang sở hữu một "siêu thực phẩm" ngay trong vườn nhà.

Hạt đen, hay còn gọi là thì là đen (Nigella sativa), là một loại thảo dược quý hiếm đã được sử dụng trong y học truyền thống Ả Rập và Trung Đông hàng nghìn năm. Loài thực vật này thuộc họ Mao lương (Ranunculaceae), mọc tự nhiên ở khu vực Đông Âu, Tây Á và Bắc Phi.